店舗情報

漬物に使用する野菜は、飛騨の風土で育った自家栽培です。特に赤かぶは、農夫が長年研究して育て上げた色や食感の良いつけもの用の赤かぶ。　秋、10下旬から11月いっぱい限定の甘酢、醤油、塩味の漬物。6月限定のお塩のみで漬込んだ葉付き赤かぶらの長漬けは、昔からの伝統の味です。また、発酵食品として注目されています。
赤かぶの甘酢漬けは、素材の味と食感が絶妙です。醤油で漬けた大きな赤かぶは食べ応え十分です。切り漬けは、そのまま召し上がるより飛騨のソウルフードの漬物ステーキにしても美味。お漬物のみでごはんがどんどん進みます。一度食べたら忘れられない美味しさ。

支払い方法：

現金

出店期間：

春・秋

お問い合わせ先

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FAX	0577-72-4198